贵州红薯淀粉
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东平县本才淀粉制品有限公司(联系人:陈经理 手机:13853876697 地址:山东省泰安市东平县旧县乡屯村铺村)
(1)取本品约1g,加水15ml,煮沸,放冷,即成类白色半透明的凝胶状物。 (2)取本品约0.1g,加水20ml混匀,加碘试液数滴,即显蓝色或蓝黑色,加热后逐渐褪色,放冷,蓝色复现。 (3)取本品,用甘油醋酸试液装置(一部附录Ⅱ C),在显微镜下观察。玉蜀黍淀粉均为单粒,呈多角形或类圆形,直径为53μm;脐点中心性,呈圆点状或星状;层纹不明显。木薯淀粉多为单粒,圆形或椭圆形,直径为535μm,旁边有一凹处;脐点中心性,呈圆点状或星状,层纹不明显。不得有其他品种的淀粉颗粒。 (4)取本品,在偏光显微镜下观察。 玉蜀黍淀粉和木薯淀粉均呈现偏光十字,十字交叉位于颗粒脐点处。
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